Главная / Питание / Как правильно приготовить шарлотку.

Питание

Как правильно приготовить шарлотку.

20.05.2013 г.
пирог шарлотка рецепт
Нужно ли говорить, что это самый популярный пирог на нашем столе? Думаю нет, ведь пирог шарлотка рецепт  которого мамы передают дочерям по наследству является идеальным лакомством для всей семьи, особенно в пору сбора яблок. Сначала 3-4 яйца хорошо взбить в миксере, туда постепенно всыпать 1 стакан сахара и ещё хорошо перемешать, не переставая мешать ,всыпать 1 стакан муки. В форму ,смазанную маслом, уложить 2-3 порезанных кубиками или дольками яблоки, можно добавить грецких орехов(по вкусу) -не молотых! а поломанных руками - примерно 100 грамм (1/5 стакана), залить начинку тестом, поставить в духовку температура должна быть около 200-220С, как только тесто поднимется и подрумянится - убавить огонь на минимум и допекать до готовности (проколоть в самом толстом месте ножом (зубочисткой) - если тесто не налипло - готов!) - общее время выпекания в духовке около 20- 25 минут.

На дно формы или просто сковороды, смазанной маслом, можно покрошить а печенье, примерно 100 г, потом наверх яблоки. Если их порезать кубиками, то пирог будет легко ломаться, разваливаться, если пластинками, то более связанный. Если яблоки кислые, то можно посыпать сначала сахаром (немного), а потом уже корицей и заливать тестом. Если яблоки смешать с тестом, то они как влажная и ароматная прослойка и не ощущаются. Вместо яблок укладывайте и груши, и курагу или абрикосы, и чернослив. Экспериментируйте! Всё вкусно по-своему!